Kleine Kulturgeschichte der schlesischen Guttschmecke
Ein im wahrsten Sinne des Wortes köstliches Buch! Denn die Autorin verrät darin u. a. das Geheimnis und die Philosophie echter Klöße, deren Krönung „Schlesisches Himmelreich" ist.
„Gewürzt" sind die deftigen Rezepte mit einer Prise Mutterwitz, den Entstehungsmärchen einzelner Gerichte sowie mit humorvollen Geschichten rund um Küche und Herd. Außer dem erfährt der Leser vieles aus der Historie - zum Beispiel weshalb Schlesien ein Land war, in dem der Honig sozusagen in Strömen floss. Alte Familienrezepte, über Generationen sorgsam gehütet, schmecken auch allen „leckerfetzigen Leuten" von heute. Wie wäre es mit „Schwärtelbraten", „Hasenpain", „Schlesischem Häckerle" oder „Prasselkuchen"? Nu da guuda Optiet, ihr lieba Leute!
Aus dem Inhalt:
Bauernbissen
Schlesische Gebäckspezialitäten
Schüttelpflaumen
Blaukrautsalat
Leinöl
Äberlausitzer Gelistigkeeta
Mächsel
Wompakitte
Großmutters Brotsuppe
Aria auf die Kümmelsuppe
Hasenpain schlesische Art
Hasenklein
Schlesisches Häckerle
Buttermilchpfannkuchen
Schweinevesper
Senfgurken
Senfbirnen
Scheibengurken
Erbsensuppe
Sreuselkuchen
Prasselkuchen
Sträselkucha vum Rummelsberge
Klöße, Kließla
Großmutterklößel
Vo der „Uufhucketunke und Krentunke"
Schwärtelbraten
Schälklöße
Backobst
Schlesisches Himmelreich
Quarkplinsen aus dem Riesengebirge
Beegla oder Schaumbrezeln
Martinihörnchen
Gänse
Grüner Salat
Löwenzahnsalat
Pilze
Fische
Karpfen in polnischer Tunke
Mohnklößel
Mohbabe
Striezel
Schläsche Frassante
Kart., 64 Seiten
